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识茶善饮 (45篇) 展开   列表

农药残留茶对人体健康的危害

茶叶本来是人们的健康饮品,但是由于茶叶在种植过程中施用化肥、农药,造成农药和有害物质的残留(通常所说的“农残”)过高,反而危害人体健康。 农药残留对健康有哪些危害呢? 大家可能不知,农药中的六六六和滴滴涕对人体的影响主要是肝脏组织和肝功能的损害。有机磷农药是神经毒物,进入人体后主要是抑制血液和组织中的乙酰胆脂酶的活性,引起神经功能紊乱、出汗、震颤、精神错乱、语言失常等一系列表现。氨基甲酸脂类农药其

阅读(3800) 评论(0) 2012-10-15 10:13

恩施富硒茶为什么不耐泡?

人们日常生活中,常有这样的体会: 非常细嫩的高级绿茶并不耐泡,一般冲泡2次也就没什么茶味了,而普通红绿茶却常常可冲泡3-4次。 其实,不同的茶类其耐泡程度是不一样的。 茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关,但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来,越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。但无论什么茶,第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上, 普通茶叶第二次冲

阅读(7603) 评论(0) 2012-08-01 13:52

茶到立夏一夜粗,制成红茶味更醇

炎热夏季,此时的茶树虽然新梢生长迅速,但茶到立夏一夜粗,很容易老化。一般来说,夏茶由于天气和茶叶内质改变,再拿来制作绿茶是不太合适。夏天,茶叶生长可以用迅速来形容,而且茶青本身吸收土壤物质也比较快,茶多酚和茶碱等物质含量非常高,所以夏茶茶青做出来的成茶有浓重的苦涩味,一般喝茶者很难接受。这就是为什么人们不爱喝夏茶的原因。 不过,夏茶也并非一无是处,而实际上,夏茶就像一个挑剔的公主,有着高标准高要求

阅读(6206) 评论(0) 2012-07-07 12:32

冷炮茶,炎炎夏日里的一抹清凉

炎热的夏天,人们大都喜欢买上一瓶冰红茶或冰绿茶,茶饮品不仅解渴对身体有益,也是夏日里最受欢迎的饮品之一。但在超市里售卖的冰茶饮料往往不能满足品茶讲究者的需求;比如糖粉含量过多、或带有香精成分、或者茶味不够醇和等问题。虽然日常我们用热开水冲泡茶能享受到热腾腾的浓郁茶香,但在夏日里却起不到解暑清凉的作用。所以,今天再次和茶友说说夏季里我们身边的最佳茶伴:冷泡茶。 什么是冷泡茶 『冷泡茶』是以冷水长时间

阅读(5225) 评论(0) 2012-06-28 09:47

清茶一盏、洗尘心,冲泡绿茶有讲究

清人陆次云说:茶真者,甘香兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一股太和之气弥留齿颊之间,此无味之味乃至味也。 绿茶是我们日常生活中品饮最多的茶,身边茶友大都是放一小撮茶叶入杯底,然后注入沸水。其实不然,绿茶在色香味上,讲求嫩绿明亮,清香醇爽,因此,绿茶的冲泡,看似简单,其实从冲泡的茶具到冲泡的水温都是极其考究。 绿茶的冲泡,相比乌龙茶,程序相对简单一些,但第一步都需要温杯,也叫烫杯,这

阅读(5236) 评论(0) 2012-06-11 09:04

今夏,流行喝什么茶?

昨晚和朋友聊天,朋友问我,知道现在流行喝什么茶吗? 我脱口而出,冷泡茶。两年前我就开始喜欢上冷泡茶中那自然、本真、清纯的茶味道。 呵呵,今夏的你不妨也来一个颠覆传统的举动——冷水泡茶,说不定,会给你带来全新的品茶感受。 我是一个生活较为简单的人,喜欢自己动手来做,这样可以随心所欲调出心怡的那一款。 自己制作一杯冷泡茶也很简单,以普通恩施玉露茶为佳,铁观音、乌龙茶、龙井、碧螺春都可以。我自己是用钻石

阅读(4300) 评论(2) 2012-05-25 11:23

绿茶和枸杞不要放在一起冲泡

我们知道绿茶和枸杞分别用开水冲泡饮用,对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。却不知,绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用,会吸附枸杞中的微量元素,生成人体难以吸收的物质。 所以,喝绿茶时里面不要放枸杞,因为绿茶里的大量鞣酸具有收敛吸附的作用,会吸附枸杞中的微量元素,生成人体难以吸收的物质。如八宝茶中既有绿茶又有枸杞,虽然绿茶的量比较少,但也不宜多喝。为了防止相克,建议这样安排:上午喝

阅读(11759) 评论(0) 2012-04-27 10:41

春天,在家自制药茶解感冒

春季是感冒多发的季节,在家不妨自己制作一些药茶,可以让家人和自己远离感冒哦。 药茶不仅价格低廉、饮用方便,而且疗效明显。以下几款药茶可供你选择: 姜糖茶 取生姜3片、红糖适量,以开水冲泡。每日1~2剂,不拘时温服。 功效:发汗解表,温中和胃。适用于风寒感冒、恶寒发热、头痛、咳嗽或恶心、呕吐、腹胀、胃痛等症。 葱头姜片茶 取葱头10克、生姜3克、红糖适量。 将葱头、生姜洗净切片,与糖同时放入沙锅后加

阅读(8147) 评论(0) 2012-03-06 09:19

晚上喝茶会睡不着吗?

在对茶还不了解之前,经常听见别人说:晚上不能喝茶,不然会影响睡眠,睡不着。傻傻的自己也就信以为真了,后来接触茶后,慢慢才发现,原来事实不是这样的。 茶,其实具有“提神”和“养神”的作用,既可以使大脑更清醒灵活,也可以抑制脑神经的过于兴奋。平时很少喝茶的人,如果在睡前喝茶确是会造成精神上的兴奋,比较难以入睡。但是经常喝茶的人,茶对他们的睡眠时没有影响的。 茶叶中的咖啡碱和茶多酚对脑神经影响最大。当茶

阅读(8622) 评论(0) 2012-02-04 20:21

除夕夜,煮茶听雪

年夜饭算得上一年里最丰盛的一餐,中国的年夜饭本身就是一种文化,重要的不是吃饭,而是团聚。辛苦工作了一年,除夕夜和家人团聚在一起吃顿丰盛的年夜饭是件很幸福的事。 除夕夜每年妈妈都会做上几个创新菜,让我们吃的撑撑的、饱饱的、开心的。吃过年饭,大都会有年饱的感觉,此时我会煮上一壶香茗,将茶煮的醇醇的、厚厚的,暖暖的,满屋茶飘香。窗外雪花飞舞,屋里炭火正红,家人围坐在炉旁,磕着瓜子、松子、闻香品茗,有说有

阅读(9129) 评论(3) 2012-01-27 17:22

健康饮茶十二忌

茶,苦寒,久食,令人瘦,去人脂,使人不睡。饮之宜热,冷则聚痰。 中国人爱喝茶,虽说茶里含有多种微量元素,及多种维生素和茶碱,对我们身体有益,但如果饮茶不注意方法,茶也会伤害健康,例如经常喝浓茶会引起氟中毒。 要想健康饮茶,还需注意十二忌: 1、忌空腹饮茶,茶入肺腑会冷脾胃。 2、忌饮冷茶,冷茶寒滞、聚痰。 3、忌冲泡过久,防止氧化、受细菌污染。 4、忌冲泡次数多,茶中有害微量元素会在最后泡出。 5

阅读(6471) 评论(2) 2012-01-16 09:17

掌握品鉴茶叶品质高低的五大要素,买到好茶

春节即将临近,很多朋友都会在家准备茶品来招待客人。我们知道,茶叶价格是由茶叶本身的品质来决定,那么在购买时我们又该如何去品鉴呢? 一般说来可以从茶叶外质(嫩度、色泽、条索、整碎、净度),及茶叶内质(香气、汤色、滋味、叶底)来看。不过,一定要看汤沏上一杯喝喝。 茶叶外质通过以下五个方面来鉴赏: 外形:茶叶的外形包括色泽在内,是决定茶叶品质的重要因素。茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含

阅读(7792) 评论(0) 2012-01-05 11:56

偶遇日本玉露茶

前天偶然的机会,尝到了朋友从日本带回的“玉露”茶,感觉很特别!撕开漂亮的纸袋,平展、尖锐如艳绿色针形的茶叶呈现在我们的眼前,同时伴随着淡淡海苔的幽香在空气中飘散开来。 日本玉露茶的包装非常精美,带有日本浓郁的民族特色。 玉露茶的冲泡和恩施玉露茶有所不同,可谓别具一格: 第一泡:我们用的是40度左右的开水,水位以浸末茶叶为宜,等待2分钟后,将茶汤分别倒入品茗杯中。第一泡茶汤用三口喝完,刚入口时一股鲜

阅读(7492) 评论(2) 2011-12-26 14:38

喝茶的两大误解,很少有人知道

饮茶始于中国,中国可以称得上茶之国。最近发现,身边越来越多的朋友爱上了茶,爱上茶的原因很多,有为了健康的、有为了减肥的、有为了解压的,我想更多是因为茶有利于我们健康,同时也让我们心灵在喧嚣中能获得一份宁静。从本人和茶友的交往中了解到人们对买茶、喝茶还存有两个误解,今天在此不妨和大家说说。 一、觉得越贵的茶越好 现在市场上越来越多的高价茶,除了满足人们对口感的需求,更是一种身份、品位的象征。 其实,

阅读(5331) 评论(0) 2011-12-02 13:02

普洱茶煮香排骨,冬天最诱人的美食

今天,窗外刮起呼呼北风,树上的叶子哗哗作响,静听风声,感觉有了冬天的味道。冬天来了,食欲也来了,呵呵,美食对人们的诱惑可以说是无法抵挡的。不妨说说我比较喜爱的一道美食,普洱茶煮香排骨。 准备食材:排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙) 准备工具:纱布(1张) 1、洗净大葱、生姜,都切成片;大蒜拍扁去衣。 2、取一块纱布,

阅读(4788) 评论(4) 2011-11-24 10:29

在冬天,喝什么茶好?

寒冷的冬天,喝上一杯热气腾腾的热茶无疑是最享受的事。呵呵,此刻阳光灿烂,正暖暖照在身上,办公桌上一杯刚刚沏好的热茶,氤氲的茶雾透着茶香的芬芳,袅袅升起,在这寒冷的冬季里,显得格外温暖。在静默或喧闹的时光中,心又多了一份闲适、安然、宁静。 在冬天,喝什么茶好? 是很多喝茶朋友常问的问题,每一款茶都有着它不同的“性格”,不同的口味对我们的身体也有着不同影响。总的说来,红茶甘温养人体阳气,绿茶性寒可清热

阅读(4872) 评论(6) 2011-11-17 12:29

春茶、夏茶与秋茶,价格悬殊,品质不一,如何鉴别?

在我国春茶、夏茶与秋茶的划分,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。 由于茶季不同,茶树生长状况有别,因此,即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶,无论是外形和内质都有较大的差异。 以恩施富硒茶为例,由于春季气温适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息,体内营养成分丰富,所以,春季不但芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富,使得春

阅读(5670) 评论(0) 2011-10-21 20:21

红茶品饮方式有多种,冲泡时需要注意什么?

红茶高雅迷人,曾经倾倒过无数的皇家贵族。如今,在某个悠然轻松的时刻,享用一杯香醇惬意的下午茶,已成为现代人高品质生活的标志。 红茶品饮方式有多种,这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。但不论是用何种方式饮茶,多数都会选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶(如冲泡红碎茶或片、末茶)。以宜红功夫茶的

阅读(4102) 评论(0) 2011-09-24 21:43

在秋天,邂逅一杯温润的红茶

在秋天,邂逅一杯温润的红茶,那淡淡的清香,暖暖的心情,让生命中每段时光岁月都会变成每个想念。。。。。 有时,我会一撮红茶,三片鲜柠檬,泡一杯自制的柠檬红茶,特别是在午后,坐在电脑前安静的写东西,或是在阳台上看自已喜欢的书,享受一份孤独。日本红茶茶道专家高野健次说:如果能喝到香醇味美,风味发挥到极致的纯红茶,是件多么幸福的事啊!呵呵,我通常会把红茶泡到没有味道,才依依不舍的弃之。 说到金骏眉,爱喝

阅读(3900) 评论(1) 2011-09-05 10:17

茶香伴月饼

又是一年中秋至,品茗、赏月、观花、吃月饼,是中国传统的文化和习俗。一轮明月高悬夜空,此时,吃月饼,品香茗,一股浓浓的思亲、思乡之情便会油然而生。 当月饼的甜腻遇上清茶的甘洌,真乃相得益彰。 水果月饼&amp;恩施玉露 水果月饼本身已经带有水果甜丝丝味道,最适合玉露茶的清淡茶香来调和。如果是其他茶品,恐怕就有被抢味的危险了。 口感:一款最经典的搭配。滋味鲜浓醇厚,很易入口,配略带果酸的水果月饼更显得

阅读(3500) 评论(1) 2011-08-24 00:21