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茶文化 (25篇) 展开   列表

茶席 —— 心与茶之间

品茶,素有随性之说,求的就是一份真实和简单。茶席的设计可以依照自己的心性、品位,来营造个人风格。 唐朝以前的人是席地而坐的,在宴饮的时候,席是座位,也是食物陈列摆放的平台,故而有酒席之称,而茶席则是泡茶和喝茶的平台。 茶席的布置一般由茶具组合、席面设计、配饰选择、茶点搭配、空间设计五大元素组成。 茶席的布置主题先行,确定主题后,陆续选择相应的茶席元素:首先是茶具,这是整个茶席中的焦点,茶具的特色往

阅读(4872) 评论(1) 2013-01-28 21:50

宋代斗茶之趣

宋代,斗茶可谓风靡一时,如同西班牙斗牛一般惹人眷爱。但不同的是,斗茶要文雅得多,其文化内涵极其丰富。 斗茶,始于唐,盛于宋,是古代文人的一种雅玩。唐叫“茗战”,宋称“斗茶”,具有很强的胜负色彩,也是一种茶叶评比的社会活动。 宋代是一个极讲究茶道的时代,宋徽宗赵佶撰《大观茶论》,蔡襄撰《茶录》,黄儒撰《品茶要录》,可见宋代斗茶之风极盛。每年清明节期间,新茶初出,最适合参斗。古之斗茶者,大都为一些名

阅读(4436) 评论(0) 2012-09-18 20:17

一款创意十足的小茶杯

喜欢这款设计,真心的好。设计者很有创意,在杯中简单安上一个过滤格挡,注意看,底部也是有两个倾斜的点,一边放入茶叶,等完全泡好后,可以倾斜到另一侧了,这样少了每次喝茶时茶叶的干扰。呵呵,喝茶也时尚起来!

阅读(5088) 评论(0) 2012-06-03 21:11

茶席,一方宁静的心灵空间

陋室也享茶,习惯喝茶的中国人,多多少少对源远流长的茶文化有所感触,对流派众多的茶道也心怀有敬畏。喝茶人若是讲究,不仅要有好水、好茶、好器,还得懂烹茶、品茶,若是有心研习茶艺的话,真可谓茶海无涯了。 但是实际上,享受喝茶这件事,并不需要多么高深的学问与很多的投入,最要紧的是心静下来,给自己找一个舒服的角落,好好拾掇一下,即使是在陋室之中,也能坐拥沁人心脾的茶香,即使自己并不精通茶艺,也能够将一杯茶,

阅读(4152) 评论(0) 2012-05-13 08:53

始于唐,沿袭至今的传统蒸青茶工艺

蒸青茶是时下最古老的传统制茶工艺技术,在技术更新的今天,很多绿茶都放弃了这个特殊的制茶工艺,唯有恩施玉露茶一直沿袭至今,因其独特的清新口感,一直深受绿茶者的青睐,在芸芸众生中立于不败之地。 蒸青茶起源于中国,是我古代最早发明的制茶工艺,茶圣陆羽在其著作《茶经》中就有很清楚的记载:“晴,采之。蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣”。 在湖北恩施,玉露茶采摘的最好季节是在每年的清明时节,茶农在

阅读(0) 评论(2) 2012-02-27 10:47

恩施玉露的历史渊源

恩施玉露是中国传统名茶,自唐时即有“施南方茶”的记载。明代黄一正《事物绀珠》载:“茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶(出江陵)。”恩施产茶历史悠久,远在宋代,这里已经有了茶叶生产。 恩施玉露,是我国保留下来罕有的传统蒸青绿茶,杀青沿用中国唐代所用的蒸汽杀青方法。其制作工艺及所用工具相当古老,与陆羽《茶经》所载十分相似。恩施玉露茶,相传始于清康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝

阅读(6852) 评论(1) 2012-02-22 10:06

蒸青绿茶的故乡是中国

蒸青绿茶,是我国古代最早发明的一种茶类,比炒青的历史更悠久。据“茶神”陆羽《茶经》中记载,其制法为:“晴,采之。蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”即将采来的新鲜茶叶,经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。这样制成的茶叶色绿汤绿叶绿,十分悦目。 据考证,南宋咸淳年间,日本高僧大广心禅师到浙江余杭径山寺研究佛学,将径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法带到了日本,日本的蒸青绿茶由

阅读(7823) 评论(1) 2012-02-16 11:22

从绿茶发展到多茶类的漫漫长路

绿茶是中国历史最悠久的茶类,具有最广泛的品饮者。绿茶的清心明目功能较其它茶类突出,清汤绿叶,不但有赏心悦目美感,还有荡涤心灵尘埃,纯洁心灵之功效。历代文人雅士以茶助文思、得道高僧以茶悟禅、道人修炼均以绿茶为之。 从绿茶类发展到多茶类,其间经历了漫长时间。在制茶的过程中,由于注重确保茶叶香气和滋味的探讨,通过不同加工方法,从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同发酵程序所引起茶叶内质的变化,探索到了一些规

阅读(6430) 评论(4) 2012-01-11 12:59

送茶礼,怎样送才能达到你欢我喜两相宜的效果?

礼尚往来,是我们中华民族的传统美德。年末岁初,又是一年送礼高峰期,随着喝茶有益健康,品茶是一种慢生活的理念的影响,茶礼已成为一种时尚健康的送礼首选,越来越受到人们喜爱。 送茶礼,馈赠亲朋好友的是一份健康祝福,一份心意诚意。我们在送茶礼时是否考虑过送什么人,送什么茶品,怎样送才能达到你欢我喜两相宜的效果? 先说说发生在我身边的一件事吧,不知道大家是否和我朋友有过类似的经历。我有个好朋友是广州的,他自

阅读(5369) 评论(2) 2011-12-14 10:47

品茗三重境界

茶,一片嫩叶,延绵古今,漂浮了数千年,沉淀于清白的杯底。 那沉淀下的,是文明?是风景?或仅只是流连于唇齿间的一缕清香? 善于饮茶的人,往往在心灵的深处,充满着一种清淡、静雅的意趣。茶语清心,啜苦而回甘,茶,品的是一种感受,一种精神上的享受,是一种艺术,其后升华为一种境界。 宋代禅宗将修行分为三个境界,第一境界是落叶满空山,何处寻芳迹;第二境界是空山无人,水流花开;第三个境界是万古长空,一朝风月。三

阅读(0) 评论(3) 2011-12-06 09:46

几许神秘的千年茶马古道

在我国神秘的西南地区,横断山脉的险山恶水之间,盘旋着一条被原始森林和现代化柏油马路覆盖的千年古道,它无声地讲述了千百年来茶叶入藏的故事,这就是世界上地势最高、路程最远的文化传播要道——茶马古道。 茶马古道是古代贸易通道。是川、滇的茶叶与西藏的马匹、药材进行交易,以马帮运输,故称茶马古道。茶马古道是中国西南大地上一条进行对外经济文化交流,传播中国古代文明的国际通道。连接川滇藏,延伸入不丹、锡金、尼

阅读(3125) 评论(3) 2011-11-07 20:16

寻味 • 红茶

不知道从什么时候开始恋上温润优雅的宜红工夫茶,那香醇的芳香,似乎是在一种扎实沉香的质地里,徐徐缓缓地悠然弥撒,红艳诱人的茶汤,让人爱不绝口,回味绵绵。 说到红茶,人们总会想到英国人的下午茶。其实,红茶起源于中国,发扬于英国,由此也形成两大派系。中国人喜清饮,即为饮茶之单品,品味个中茶香;西方人则好混饮,则是在茶中加入奶、糖、柠檬,享受香甜滋味。 但无论哪一种,总有一种心情、一种意境 ——阳光、书、

阅读(3753) 评论(1) 2011-09-19 21:17

日式下午茶及饮茶礼仪

几次梦里见寿司。 最离奇的一次是手执一枚鲑鱼卵寿司,被白酒浸过的鱼卵透着葡萄的果香味,淋上酱油不舍得一口吞下,寿司搁在碟中接着不舍得先吃鲑鱼卵,小心地从米团的低端吃起,“惹”的浮在上面的鱼卵“跳跃翻身”,可刚要用舌尖碰触幼滑的鲑鱼“仔仔”我却突然醒了,赶紧到卖有鲑鱼卵的寿司店点来一个吃吃。 最完整的一次梦里见寿司是亲自制作寿司,每一个步骤我都记得,一点儿都不碎梦,第二天带着清醒张罗做寿司。 吃过韩

阅读(4065) 评论(0) 2011-09-07 11:32

中国人的生活离不开茶

老舍先生说:“有一杯好茶我便能万物静观,皆得。。。。。,温柔、洁雅,轻轻的刺激,淡淡的相依。茶是女性的,我不知道戒了茶,还怎么样活着,和干么活着”。 我们的祖先曾这样造字:茶---人在草木中,让人性在自然中流淌,使人回归到恬淡和宁静。 中国可以说是茶的故乡,是发现与利用茶叶最早的国家,至今已有五千年的历史。唐代陆羽《茶经》称:茶之饮,发乎神农,闻于鲁庄公。”《神农本草经》记载:神农尝百草,日遇七十

阅读(3571) 评论(3) 2011-08-18 09:38

茶汤 --- 最美的邂逅

美是邂逅所得,川端康成如是说。感谢命运让我与茶邂逅,结缘。 茶,可以说是一种简约禅意的生活方式,也是人们对物质及精神生活的复归,更是对健康、简约、时尚生活的一种向往。有时想想,简素的事物背后都有着一颗空灵、澄净的心灵。 或许白天的你有着再多的辛劳与强悍,相信当你忙碌一天之后,卸去沉重的外衣与虚伪的面具,手捧一杯香茗,独自赏饮的时候,内心会变得柔软,清静。。。。。 珠光禅师说:“佛法存于茶汤”,并因

阅读(4696) 评论(0) 2011-06-26 21:01

茶与禅,味味一味

  夜深了,喧嚣渐渐退去,此时,为自己沏上一杯清茶,静静将自己融化在袅袅茶香中,生活犹若一杯清茶,虽然很淡,却散发着缕缕清香,慢慢品味,回味其间,人生百味一杯茶!   我喜欢茶的谦静与平和,喜欢品茶时淡若清风的心境,喜欢茶中深邃悠远的禅味道。茶是醒神的饮品,禅是开悟的修行。唐代高僧赵州禅师的禅语“吃茶去”,则表达出禅悟的大智慧。人有人品,茶有茶品,从品茶的体悟中去品味人生,是种雅致,从做人的角度去参悟茶的禅意,是种豁达。    茶,集山水之滋润,沐雨露之精华,自然之物,聚天地灵气;禅,自在随缘,不在于讲,而在印心,明人生之实相,道天地之机关的不二法门。古今禅师以茶悟道、以茶传道,一茶一禅,内心修为。   茶性“苦”,品茶的苦后回甘,苦中有甘。人生有八苦,苦海无边。而习佛法、修心养性正是求得回头是岸、苦尽甘来。参禅即是要看破生死,以求大彻大悟,而品茶有如修习佛法,品味人生,参破...

阅读(3684) 评论(2) 2011-05-26 10:59

因茶择具:泡什么茶用什么茶具

  在人们生活节奏飞快的今天,能够偷得浮生半日闲,找一闲静处静下心慢慢品茗,真的是一种难得的享受。喝一杯清茶,放下身心世界,看山清水秀,看蓝天碧海,人自然会轻松无比。演仁居士有诗妙言:放下亦放下,何处来牵挂?呵呵,品茶香,作无事之人。   当你静心去品茗时,你慢慢会知道,无论是绿茶、红茶、岩茶,都需要选择适合的器具来冲泡。如果选错茶具,不仅本身的原味茶性发挥不出,也难品悟茶中清醇的神韵。所以说,水为茶之母,器为茶之父,很有道理的!   今天在此简单说说几种茶具: 玻璃茶具 用玻璃茶具沖泡龙井、碧螺春、恩施富硒茶等绿茶,有赏心悅目之感,杯中轻露飘渺,茶芽亭亭玉立,茶在水中轻舞、浮浮沉沉,赏茶舞,別有一番情趣。 玻璃晶莹剔透,质地透明、传热快、不透气,用玻璃杯来泡茶,茶叶在整个沖泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色,均可一览无遗。但玻璃茶具容易破碎、较烫手...

阅读(8265) 评论(1) 2011-05-10 10:19

清香冷韵----中国茶

  许次纾《茶疏》言:“韵致清远,滋味甘香,足称上品”。   茶之韵,味也。简而言之,茶韵即各种名茶的独特韵味或风韵。善于品茗的人,都讲究欣赏茶韵,特别是各种名茶的独特韵味。如:武夷岩茶有“岩韵”、铁观音有“观音韵”、冻顶乌龙有“喉韵”、凤凰水仙有“山韵”、龙井茶有“风韵”。。。。。。。   茶,“有韵则生,无韵则死;有韵则雅,无韵则俗;有韵则响,无韵则沈;有韵则远,无韵则局。   艺术大师丰子恺先生的曾云:“常喜小中能见大,还须弦外有余音”。他从一杯茶看世界,从一杯茶观人生,体验出“味外之味茶外茶”的无尽之意,这也是品茶人心思幽微的意境所在呀!   茶韵悠悠,韵在茶中,亦在茶外;韵似有形,更像无形,悠然会心!    ...

阅读(4149) 评论(0) 2011-04-15 21:13

茶自古远来

茶是中华之饮,《茶经》言:“茶之为饮,发乎神农,闻于鲁周公……”兴于唐而盛于宋,发张于明元,繁荣于清,及至现代。 据说神农氏是尝了百草中毒之后,因为嚼了茶叶而解毒。所以才有了如今的关于神农氏为农业之祖的故事。且不论这个故事或者传说的真实性如何,总之,茶能解毒,这一点是现代医学也确认无疑的,也就是我们现在口服各种药物时,会有吃药时不要饮茶的提示。茶与咖啡,可可为世界三大无酒精饮料,而茶为首,其副作用也是最小的。饮用人群最广。 《神农·食经》:“荼茗久服,令人有力、悦志。” 华佗《食论》:“苦荼久食益意思。” 陶弘景《杂录》:“苦荼轻换膏,昔丹丘子青山君服之。” 《本草·木部》:“茗,苦茶,味甘苦,微寒,无毒,主瘘疮,利小便,去痰渴热,令人少睡。秋采之苦,主下气消食。注云:春采之。” 《本草·菜部》:“苦荼,一名荼,一名选,一名游冬,生益州川山谷陵道傍,凌冬不死。三月三日采干。注云...

阅读(4653) 评论(4) 2011-03-03 20:28

遗失在日本的抹茶文化

  “碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”,是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。抹茶源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史。    按照日本茶道的方式饮用,通常需要遵循一系列复杂的规则。基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶,加入少量温水(不是沸水),然后搅拌均匀(传统上使用茶筅)。如果泡得浓些,则称为“浓茶”,泡得淡些则称为“薄茶”。在日本茶道中,“浓茶”用4抹茶,加60CC开水,有点像浆糊状。“薄茶”用2抹茶,加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫,非常美丽,爽口。克克抹茶以水泡之,味道独特;也可以与其它美味融合,成为更丰富的佳肴。   日本抹茶是用天然石磨碾磨而成,其它用机器打成粉末的都不是抹茶,则是绿茶粉。很多人都以为绿茶磨成粉就是抹茶,也有的人以为抹茶和绿茶粉的区别仅仅是粗细的不同,磨得细的是抹茶,粗的就是绿茶粉,有的甚至把抹茶叫做“抹茶粉”,事实上这种都是错误...

阅读(4581) 评论(0) 2010-12-24 15:10